Отсос местный вентиляционный (МВО) устанавливается над тепловым оборудованием для улавливания избыточного тепла, влаги, продуктов сгорания. Также местный вентиляционный отсос используется для улучшения микроклиматических условий в рабочей зоне горячих цехов на предприятиях общественного питания. Местный отсос МВО устанавливается непосредственно над технологическим оборудованием (плита, котёл, жарочный шкаф и др.). Он подключается к системе приточно-вытяжной вентиляции и оснащается специальными фильтрами, регулируемыми жалюзийными решётками и жиросборниками.